Фирменные запеченные куриные бедра с перловкой от Бельковича

На восемь порций у главного шеф-повара СТС ушло 563 рубля.

Фирменные запеченные куриные бедра с перловкой от Бельковича
Запеченные куриные бедра. Фото: СТС

Ингредиенты:

  • Перловая крупа 600 г (60 р.)
  • Бедра куриные с кожей на кости 8 шт. 1700 г (452 р.)
  • Лук 2 шт. (9 р.)
  • Морковь 2 шт. (13 р.)
  • Чеснок 6 зубчиков (6 р.)
  • Паприка копченая 1 ч. ложка с горкой (10 р.)
  • Карри 2/3 ч. ложки (6 р.)
  • Растительное масло (подсолнечное) 50 мл (7 р.)
  • Вода 600 мл
  • Соль
  • Перец
  • Вам понадобится прямоугольная форма для выпекания 20*30 см с глубокими бортами

Итого: 8 порций = 563 р., 1 порция = 70 р.  

Приготовление:

Бедра отправляем в большую миску, добавляем к курице измельченные зубчики чеснока, копченую паприку, карри, 30 мл растительного масла и хорошенько перемешиваем курицу в маринаде.

Фото: СТС

Лук чистим, режем средним кубиком и обжариваем на сковороде с 20 мл растительного масла. Обжаренный лук перекладываем в форму для выпекания.

Фото: СТС

Морковь режем на кубики и отправляем к луку.

Пересыпаем перловку к обжаренным овощам, солим и перчим по вкусу.

Фото: СТС

На перловку с овощами перекладываем маринованные бедра, вливаем воду (600 мл) так, чтобы покрывало сверху на 1,5 см, покрываем тремя слоями фольги и закрепляем к краям формы.

Отправляем форму на первый этап запекания — в духовку разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Фото: СТС

Через 30 минут снимаем фольгу и отправляем форму на второй этап запекания — на 180 градусов на 25 минут.

Сервировка:

Перекладываем перловку с запеченными куриными бедрами на порционные тарелки и украшаем любой зеленью.

Приятного аппетита!

Смотрите также:

Еще больше звездных новостей в Telegram-канале.