Паста с белыми грибами

Э-э-эх, воровать - так миллион! В том смысле, что если уж решили приготовить высококалорийное блюдо, так пусть оно будет по-королевски вкусным, как, например, эта паста с белыми грибами.
  • На 2 - 3 порции; 600 ккал/порция.
  • Надо: половина пачки пасты из твердых сортов пшеницы · 2 - 3 белых гриба среднего размера · 1 стакан сливок · 1 большая репчатая луковица · 2 - 3 зубчика чеснока · сок половины лимона · 3 - 4 ст. ложки оливкового масла · 50 г сливочного масла · соль · черный молотый перец.

Готовим:

  1. В кипящую воду вливаем несколько ложек оливкового масла, солим и отвариваем пасту до состояния альденте.
  2. Грибы протираем мягкой салфеткой, особо загрязненные места аккуратно срезаем. Мыть белые нежелательно, они моментально впитают в себя жидкость и станут водянистыми. Подготовленные грибы нарезаем.
  3. В глубокий сотейник выкладываем нарезанный лук и чеснок, припускаем их на смеси оливкового и сливочного масла, пока они не станут прозрачными.
  4. Грибы выкладываем к луку с чесноком и жарим, все время помешивая, минут 5.
  5. Затем добавляем сливки, накрываем крышкой еще 3 - 4 минуты.
  6. В грибной соус выкладываем пасту, добавляем лимонный сок, черный перец, все перемешиваем и даем блюду настояться в сотейнике еще несколько минут. После этого подаем.

Читайте также