И обязательно добавить квас! Какой маринад делает шашлык реально классным, раскрыл Емельяненко

Секретный ингредиент телеповара отлично размягчает мясо.

И обязательно добавить квас! Какой маринад делает шашлык реально классным, раскрыл Емельяненко
Шашлык. Фото: Global Look Press

Квас способен обычный шашлык превратить в кулинарный изыск. А за счет естественной кислоты и пузырьков разрыхлить мякоть и сделать ее сочной и нежной.

Секретным рецептом на YouTube-шоу «Шеф-повар Василий Емельяненко» поделился известный телеповар Василий Емельяненко.

Нарезаем килограмм свинины (лучше шею) на крупные кусочки, добавляем 2 головки нарубленного соломкой лука, 2 кусочка нашинкованного крупно имбиря, несколько гвоздичек (5-6 штук, не разламываем), посыпаем парой чайных ложек кориандра, копченой паприкой (для цвета), солим и поливаем квасом (примерно полстакана или чуть больше).

Оставляем мясо в маринаде примерно на сутки пропитываться, не меньше. Только в этом случае оно получится максимально сочным. Жарим на огне и наслаждаемся.

Смотрите также

Еще больше звездных новостей в Telegram-канале.