В преддверии майских праздников победитель программы Константина Ивлева «Молодые ножи» телеканала «Пятница!» Игорь Милованов поделился рецептом крылышек на мангале с сайтом КП.
Этот маринад заслуживает внимания! Если добавить из одного апельсина сок, он перевернет все ваше представление о привычном вкусе запеченных крылышек, уверен кулинар.
Ингредиенты: крылья куриные - 1,4 кг, вода - 1 стакан, соль - 1 чайная ложка, апельсин - 1 шт., перец черный молотый – 1 чайная ложка без горки, масло растительное - 3 столовых ложки, красная паприка - 3 г, чеснок сушеный измельченный - 3 г.
Игорь Милованов. Фото: личный архив/ КП
Крылышки выложить в миску или кастрюлю, туда же отправить дольки апельсина и размять все руками, чтобы мясо пропиталось соком фрукта. Добавить остальные ингредиенты, перемешать, оставить на три часа.
Разложить крылья по решетке, жарить 20-25 минут на углях. Время может быть другое, в зависимости от размера крыльев.
Можно пожарить и в духовке на 200 градусах, разложив по решетке. Чтобы не залить печь соком, вниз поставить противень с пергаментом.
Смотрите также
Еще больше звездных новостей в Telegram-канале.
