Зеленый гаспачо с авокадо
На жаре борща не хочется. А вот зеленый, освежающий и абсолютно сыроедческий суп в такую погоду - то, что доктор прописал!
- На 4 порции; 50 ккал/1 порция.
- Надо: 2 — 3 спелых авокадо · 3 — 4 небольших огурчика · кусочек острого зеленого перца · 2 зеленых болгарских перца · 1 пучок петрушки · 1 — 2 зубчика чеснока · 1 ч. ложка цедры лайма (можно заменить лимоном) · 1 ст. ложка сока лайма ·2 ст. ложки оливкового масла · 1,5 стакана холодной кипяченой воды · 1 ч. ложка соли · лед.
Готовим:
- Перцы — острый и болгарский — очищаем от перепонок и семечек, произвольно нарезаем.
- Авокадо очищаем от кожицы, удаляем косточку.
- Петрушку моем, просушиваем и произвольно нарезаем.
- Складываем в блендер перец, авокадо, огурцы, петрушку, чеснок и перетираем в однородную массу.
- Добавляем сок лайма, цедру, соль, оливковое масло и воду. Перемешиваем. Подаем со льдом.
