Рецепты

Клубничный суп с вином и базиликом

Клубничный суп с вином и базиликом Фото: Надежда ЗЯБРИКОВА/Фотобанк Лори, Alex Milan TRACY/globallookpress.com, Debi TRELOAR/globallookpress.com, CTK /globallookpress.com.
Конечно же, никакой это не суп в привычном понимании. Это скорее разновидность одного из французских десертов. Но едят его все равно из суповых тарелок.
  • На 4 порции; 35 ккал/1 порция.
  • Надо: 500 г клубники • 600 г воды • 150 г сахара • 200 г сухого красного вина • 3 — 4 веточки базилика.

Готовим:

  1. Сахар размешиваем в воде и кипятим до полного растворения. Сироп снимаем с огня и, дав ему постоять не более 5 минут, когда он еще будет достаточно горячим, кидаем в него базилик. Таким образом, базилик отдаст горячему сиропу весь свой пряный аромат. Причем базилик лучше купить зеленый, у него более тонкий аромат, чем у красного. Вот теперь сироп можно полностью охлаждать. А когда он остынет, вынимаем из него пряности. Они сделали свое дело и больше не нужны.
  2. В холодный сироп вливаем вино. Клубнику разрезаем на части и заливаем ее винным сиропом. Убираем в холодильник и запасаемся терпением. Нам нужно выждать 2 часа — ровно столько, чтобы ягоды клубники напитались ароматом вина и базилика.

Flipboard
Сейчас ты
читаешь:
Клубничный суп с вином и базиликом
Интересно?
Поделись с друзьями: