- На 6 порций; 90 ккал/1 порция.
- Надо: 1 кг клубники • 0,5 стакана сахарной пудры • 0,5 стакана сливок 33% жирности • 0,25 стакана воды.
Готовим:
- Сначала готовим сироп: сахарную пудру смешиваем с водой и на небольшом огне варим этот сироп около 5 - 7 минут, затем остужаем до комнатной температуры.
- Клубнику пробиваем в миксере до состояния пюре. Отдельно взбиваем охлажденные сливки.
- Сначала в клубничное пюре вливаем сироп и перемешиваем. Затем аккуратно вводим взбитые сливки.
- Перекладываем сорбет в широкую емкость и убираем в морозильную камеру. Каждые 20 - 30 минут достаем сорбет из морозилки и перемешиваем его вилкой, чтобы не образовывались крупные кристаллы льда. Замораживаем десерт не менее 3 часов.
