Острый тыквенный суп

Ноябрьская погода за окном отнюдь не радует ни солнцем, ни обилием ярких красок. Так добавьте немного цвета, хотя бы в своем меню. Ярко-оранжевый тыквенный суп, да еще и с пикантной остротой и согреет, и порадует

Острый тыквенный суп

Ноябрьская погода за окном отнюдь не радует ни солнцем, ни обилием ярких красок. Так добавьте немного цвета, хотя бы в своем меню. Ярко-оранжевый тыквенный суп, да еще и с пикантной остротой и согреет, и порадует.

60-1111-tikva-hr-eg

На 4 — 6 порций/около 800 ккал.

НАДО: 1 кг мякоти тыквы · 1 л готового мясного бульона · 0,5 ч. ложки тертого имбиря · 1 — 2 зубчика чеснока · щепотка красного жгучего перца · щепотка молотой паприки · 1 небольшая луковица · соль · масло · сухарики · свежая зелень.

ГОТОВИМ:

1. Мякоть тыквы нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сковороде вместе с мелко нарезанным луком и чесноком.

2. Когда тыква обжарится до румяной корочки, перекладываем ее в кастрюлю, добавляем соль, тертый имбирь и остальные специи. Всю эту красоту заливаем горячим бульоном и варим на среднем огне под крышкой около 25 — 30 минут.

3. Готовый суп протираем блендером в пюре. Добавляем подогретые сливки и перемешиваем. Подаем на стол с сухариками и свежей зеленью.

 Фото: фотобанк Лори.

Интересно? Поделись с друзьями:
Хочешь обсудить? Пиши!
Flipboard
Сейчас ты
читаешь:
Острый тыквенный суп
Интересно?
Поделись с друзьями: