- На 10 - 12 порций; 67 ккал/порция.
- Надо: 3 л воды, 1 кг свеклы, 1 стакан сахарного песка, 2 - 3 сухарика из черного хлеба, кусочек корня хрена или 2 - 3 зубчика чеснока.
Готовим:
- Сырую свеклу очищаем от кожицы и натираем на крупной терке.
- Воду кипятим и остужаем до 35 - 40 градусов. Растворяем в ней весь сахар.
- Свеклу перекладываем в трехлитровую банку, туда же отправляем сухарики и заливаем сладкой теплой водой.
- Накрываем банку марлей (чтобы квас дышал) и на 3 - 4 дня ставим в тепло.
- Процеживаем, добавляем натертый корень хрена или рубленый чеснок и в закупоренном виде убираем в холодильник.
