Наверняка, не все наши читатели понимают, как должна выглядеть в магазине свежая рыба. Главный шеф-повар СТС Александр Белькович подсказал – как выбирать этот продукт по глазам и жабрам.
«Глаза у рыбы должны быть не впалые, не темные, не мутные, а именно яркие, свежие и красивые. Что касается жабров, если они розовые – рыба свежая.
Если жабры темнее, например, красные, серые – это говорит о том, что рыба уже полежала», - говорит Белькович Teleprogramma.pro.
Кроме того, по словам Бельковича, рыбу можно выбрать наощупь.
«Нажимаем на рыбу – образуется вмятина. Если она быстро восстанавливается, значит рыба свежая и мясо у нее плотное. Можно купить замороженную рыбу и самим ее разморозить. Так гарантия качества будет выше», - добавил главный шеф-повар СТС.
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале!