Рецепты

Кальмары по-средиземноморски

Кальмары по-средиземноморски Фото: globallookpress.com, фотобанк Лори
Кальмары на гриле лучше рыбы хотя бы потому, что не нужно бояться проглотить косточку. Да и готовятся они гораздо быстрее.

Надо: 1 кг тушек кальмаров · 3 — 4 ст. ложки оливкового масла · соль, лимон · петрушка · базилик.

Готовим:

1

Кальмаров моем и обдаем кипятком. После этого опускаем в холодную воду. Снимаем с кальмаров пленочку и удаляем внутренности. Если собираетесь выезжать на пикник за город, то удобнее всего подготовить кальмаров дома.

2

Подготовленные тушки кальмаров выкладываем на решетку и обжариваем по 1 — 2 минуты с каждой стороны. Затем снимаем с огня.

3

Петрушку и базилик мелко нарезаем, добавляем соль и лимонный сок. В этот соус помещаем нарезанных кольцами кальмаров, даем им немного (около 5 минут) настояться и подаем к столу.


Кальмары по-средиземноморски