Рецепты

Рецепт шашлыка из говядины с вином и прованскими травами

Рецепт шашлыка из говядины с вином и прованскими травами Фото: globallookpress.com, фотобанк Лори
Самый вкусный говяжий шашлык получается из телятины. Если вы ограничены в финансах, берите ту часть коровы, что называется «вырезка», «филей» «кострец» или «оковалок». Обратите внимание на то, чтобы мясо было с прослойками жира. И не бойтесь растолстеть. Во время готовки жир вытопится, не дав мясу пересохнуть и превратиться в кусок подошвы.
  • На 6 — 8 порций; 170 ккал/1 порция.
  • Надо: 2 кг говядины с прослойками жира · 1 стакан сухого красного вина · 1 стакан минеральной воды с газом · 2 ст. ложки готовой смеси прованских трав · 2 — 3 луковицы · крупная морская соль.

Готовим:

1

Лук нарезаем толстыми кольцами и пока отставляем в сторону.

2

Нарезанное на кусочки мясо маринуем в смеси минеральной воды, сухого вина и прованских трав. Соль не добавляем. Оставляем мясо мариноваться под гнетом на несколько часов.

3

На шампур насаживаем мясо, чередуя его с кольцами лука.

4

Готовим над углями 20 — 25 минут. Присыпаем солью за 5 минут до конца готовки.


Интересно? Поделись с друзьями:
Хочешь обсудить? Пиши!
Загрузка...
Flipboard
Сейчас ты
читаешь:
Рецепт шашлыка из говядины с вином и прованскими травами
Интересно?
Поделись с друзьями: