- На 6 - 8 порций; 170 ккал/1 порция.
- Надо: 2 кг говядины с прослойками жира · 1 стакан сухого красного вина · 1 стакан минеральной воды с газом · 2 ст. ложки готовой смеси прованских трав · 2 - 3 луковицы · крупная морская соль.
Готовим:
1
Лук нарезаем толстыми кольцами и пока отставляем в сторону.
2
Нарезанное на кусочки мясо маринуем в смеси минеральной воды, сухого вина и прованских трав. Соль не добавляем. Оставляем мясо мариноваться под гнетом на несколько часов.
3
На шампур насаживаем мясо, чередуя его с кольцами лука.
4
Готовим над углями 20 - 25 минут. Присыпаем солью за 5 минут до конца готовки.