«А так можно было?»: бюджетная шарлотка с капустой от Бельковича

На восемь кусочков у главного шеф-повара СТС ушло 262 рубля.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная 250 г (17 р.)
  • Яйца 4 шт. (40 р.)
  • Сливочное масло 70 г (58 р.)  
  • Сахар 150 г (8 р.)
  • Мука 200 г (11 р.)
  • Разрыхлитель 5 г (4 р.)
  • Тыквенные семечки 20 г (27 р.)
  • Соль 1 щепотка

Для подачи:

  • Йогурт 100 г (30 р.)
  • Джем 120 г (36 р.)
  • Мед 60 г (31 р.)
  • Вам понадобится форма для выпекания со съемными бортами диаметром 22 см и пергаментная бумага

Итого: 8 кусков = 262 р., 1 кусочек = 33 р.

Приготовление:

Капусту режем тонкой длинной соломкой.

Томим капусту на растительном масле на сковороде около 15 минут. Затем солим и остужаем.

В миску разбиваем 4 яйца, всыпаем сахар 150 г и взбиваем погружным миксером с венчиками до пышной пены.

Муку смешиваем с разрыхлителем, пересыпаем порциями к яйцам и одновременно взбиваем до однородности.

Стелим пергамент на дно формы и смазываем форму сливочным маслом (20 г). Переливаем часть теста в форму, во вторую часть теста отправляем капусту и перемешиваем, перекладываем сверху в форму. Тесто сверху посыпаем тыквенными семечками.

Отправляем форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Готовой шарлотке даем немного остыть и отстегиваем борта формы.

Сервировка:

Шарлотку разрезаем на кусочки и подаем с йогуртом, джемом и медом.

Приятного аппетита!

Смотрите также:

Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале!

Другие материалы
Подписывайтесь на наш канал