Рецепты

Панакота с ягодным соусом

Панакота с ягодным соусом Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com.
Этот классический итальянский десерт придуман явно не трудоголиком. Хлопот с ним - минут на 10 - 15. Но восхищаться им будут долго.
  • На 2 порции; 100 ккал/1 порция.
  • Надо: 350 мл молока · 10 г желатина · 1 стручок ванили · цедра 1 апельсина · 1 ст. ложка миндального ликера.
  • Для ягодного соуса: 200 г любых свежих ягод · 50 г темного бальзамического уксуса · 20 г сахара.

Готовим:

1

Желатин заливаем 100 мл холодного молока и оставляем на 15 минут для набухания.

2

С апельсина теркой снимем цедру. Стручок ванили разрезаем пополам и достаем из него семечки.

3

В оставшееся молоко добавляем сахар, апельсиновую цедру, стручок ванили и ванильные семечки. Доводим все вместе до кипения и снимаем с огня.

4

Теперь туда же добавляем разбухший в молоке желатин. Еще раз все прогреваем, чтобы желатин полностью растворился. Снимаем с огня, процеживаем и разливаем по формочкам.

5

Готовим ягодный соус: ягоды пересыпаем сахаром и на сковороде обжариваем 2 — 3 минуты, пока сахар не растопится. Добавляем бальзамический уксус, перемешиваем и снимаем с огня. Дать настояться 5 минут.

6

Формочки с панакотой на 1 — 2 секунды опускаем в горячую воду, затем переворачиваем и выкладываем на сервировочное блюдо. Сверху поливаем ягодным соусом.


Интересно? Поделись с друзьями:
Хочешь обсудить? Пиши!
Загрузка...
Flipboard
Сейчас ты
читаешь:
Панакота с ягодным соусом
Интересно?
Поделись с друзьями: