- На 6 порций; 300 ккал/порция.
- Надо: 2 кг творога · 500 г сливочного масла · 750 г жирной сметаны · 6 - 8 яиц · 300 г сахарного песка, ваниль · 150 г поджаренного миндаля · горсть изюма.
Готовим:
1
Яйца взбиваем с сахаром до пены.
2
Творог протираем через сито и смешиваем его с яйцами, размягченным сливочным маслом и сметаной.
3
Творожную массу перекладываем в кастрюлю с толстым дном и ставим на медленный огонь. Все время помешиваем. Как только начнут показываться пузырьки, снимаем с огня и переставляем в холодную воду. Продолжаем непрерывно перемешивать, пока масса не остынет.
4
Изюм распариваем. Миндаль мелко рубим. Все это добавляем к творожной массе и тщательно перемешиваем.
5
Перекладываем в пасочницу и плотно утрамбовываем. Накрываем марлей и убираем в холодильник на 12 часов.
