Рецепты

Пельмени с начинкой из зелени

Пельмени с начинкой из зелени Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com
Если в привычные домашние пельмешки закладывать не жирный фарш, а сочную молодую зелень, то у вас есть все шансы стать к лету королевой пляжа.
  • На 4 порции; 120 ккал/порция.
  • Надо: по 1 пучку свежих петрушки, укропа, шпината и зеленого лука (перьев) · 3 стакана муки высшего сорта · 1 стакан воды комнатной температуры · 1 сырое яйцо · 1 ч. ложка соли — для теста · щепотка соли — для начинки · 2 ст. ложки растительного масла · натуральный йогурт — по вкусу.

Готовим:

1

Всю зелень перебираем и удаляем жесткие основания. Мелко нарезаем, добавляем щепотку соли и отжимаем руками до мягкости.

2

Муку выкладываем горкой, в центре делаем воронку и в нее засыпаем соль, вливаем воду и вбиваем сырое яйцо. Замешиваем эластичное тесто, накрываем его чистой салфеткой и даем отдохнуть около 30 минут.

3

Раскатываем тесто, формой вырезаем кружочки. В центр каждого кружка — по 1 ч. ложке начинки, плотно защипываем края. Пельмени отвариваем в кипящей подсоленной воде, добавив пару ложек растительного масла. Подаем с натуральным йогуртом.


Flipboard
Сейчас ты
читаешь:
Пельмени с начинкой из зелени
Интересно?
Поделись с друзьями: