Знаменитый шеф-повар Константин Ивлев в эфире YouTube-шоу Ivlev Chef Channel предложил свою вариацию салата «Мимоза». Вместо консервы в нем копченая горбуша, также включены листья салата, которые облегчают закуску.
Ингредиенты: запеченный картофель – 300 граммов, горбуша горячего копчения – 300 граммов, салат айсберг – 200 граммов, яйца – 5 штук, сыр – 200 граммов, майонез – 200 граммов, соус сладкий чили – 120 граммов.
Константин Ивлев. Кадр из YouTube-шоу Ivlev Chef Channel
Сыр ненадолго кладем в морозильную камеру холодильника, так он проще натрется. Запекаем в духовке картошку, отвариваем яйца. Натираем на терке.
Салат можно использовать любой, но шеф посоветовал айсберг, поскольку он сочнее других. Рвем на кусочки.
Рыбу тоже можно использовать и консервированную, но с копченой аппетитнее. Очищаем, разделяем на кусочки.
Майонез смешиваем с соусом сладкий чили.
Берем большое кулинарное кольцо и делаем салат слоями. Вначале выкладываем слой из картошки, смазываем соусом, потом слой рыбы, слой листьев салата, немного приминаем ладонями, смазываем соусом.
Затем делаем слой из яиц и натираем на мелкой терочке сыр. Снимаем кольцо и подаем красивую закуску к столу.
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.
