«Безе, пожалуй, самое простое в приготовлении пирожное. Чтобы оно получилось идеальным, нужно минимум ингредиентов – сахар и свежие яичные белки, максимум физических усилий, но здесь всегда выручит техника, и качественный пергамент», - сказал известный шеф.
Ингредиенты: белок - 200 г, сахар - 200 г, сахарная пудра - 200 г, арахис в карамели - 150 г.
Взбить в блендере белок с сахаром и сахарной пудрой на средней скорость в течение 20 минут. Всыпать в пышную массу орехи в карамели, размешать. Взять кондитерский мешок, выложить воздушный состав. Противень застелить пергаментом и выдавить на него башенками безе.
Запекать в духовке при 110 градусах в течение одного часа.
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.