Саша Белькович на YouTube-канале Sasha Belkovich рассказал, как приготовить аппетитный сочный пирог тарт Татен. Его очень любят французы, выпечку можно сделать из покупного слоеного теста.
Ингредиенты: яблоки - 4 шт., сливы - 6-7 шт., лимон 1/2 шт., сахар 100-150 г, сливочное масло - 30 г, тесто слоеное (дрожжевое) - 300 г, мука - 20 г, пломбир - 200 г.
Очистить яблоки от кожуры и семечек, нарезать крупно. Сливы разрезать пополам, прокрутить и вынуть косточку.
Сделать карамель: на сухой сковороде растопить сахар до коричневого цвета. После добавить кусочек сливочного масла, распределить по всей сковороде, чтобы перемешать с карамелью.
Снять сковороду с огня и выложить на нее фрукты. Снова поставить на плиту и карамелизовать фрукты в течение трех минут на медленном огне. Снять и сбрызнуть соком лимона.
Взять размороженное слоеное дрожжевое тесто. Посыпать доску мукой и раскатать его на большую площадь.
Тесто выложить на фрукты и подвернуть края вниз. В центре теста сделать небольшой надрез.
Пирог поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Дать остыть час и впитать все соки, перевернуть на тарелку. Теперь можно есть холодным со взбитыми сливками или подогреть и подать с мороженым!
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.
