- На 4 - 6 порций; 300 ккал/100 г.
- Надо: 1,5 кг баранины · 8 картофелин · 3 моркови · 4 - 5 зубчиков чеснока · 2 луковицы · веточка розмарина · соль · черный молотый перец · 0,5 л бульона или воды · свежая зелень.
Готовим:
1
Нарезанное на кусочки мясо быстро обжариваем в сотейнике до румяной корочки. Добавляем нарезанный лук, чеснок, розмарин и морковь. Все вместе продолжаем обжаривать еще 5 - 10 мин.
2
Вливаем горячий бульон, солим, перчим и доводим до кипения. Снимаем пену и убавляем огонь. На медленном огне тушим рагу еще около 1,5 часа.
3
Подаем со свежей зеленью.
