Сибирские пельмени, жюльен, грильяж: блюда, которые можно заготовить на каникулы

Вы тоже не слишком любите стоять у плиты в праздничные каникулы? Сделайте домашние заготовки! Шеф-повар Александр Белькович, ведущий программы «ПроСТО кухня» на телеканале СТС, дал нам рецепты блюд, которые можно приготовить в свободные деньки до Нового года и просто положить в морозилку. И голова не будет болеть, чем кормить близких в каникулы.

Сибирские пельмени, жюльен, грильяж: блюда, которые можно заготовить на каникулы
Жюльен.

Жюльен

Надо: Чесночно-луковая смесь («замут») из 1 штуки лука шалота, 4 зубчиков чеснока, 200 мл оливкового масла, кроме того, понадобится 1 штука лук шалот, 200 г куриных сердец, 200 г куриной печени, 20 мл оливкового масла, 2 веточки свежего тимьяна, 3 ст. ложки белого вина, 2 ст. ложки сметаны, сливки 33%, 3 шт. маринованных огурчика, 150 г копченого сыра.

Как готовить:

Жюльен можно размораживать в микроволновке и в духовке. Подавайте его со свежим багетом и зеленью.

Сибирские пельмени

Сибирские пельмени

Надо: для теста — 1 кг муки, 2 яйца, 200 мл воды, 30 мл оливкового масла; для фарша — 1 кг свиного окорока, 1 кг говяжьей лопатки, 2 репчатых луковицы, соль, перец по вкусу.

Как готовить:

Варим пельмени в кипящей воде, приправленной лавровым листом, черным перцем горошком и солью. Подаем, посыпав их рубленой петрушкой.

Грильяж

Грильяж

Надо: 400 г сахара, 300 г грецких орехов, 200 г подсолнечных семечек (очищенных), 20 мл растительного масла, 150 г кураги, 150 г фиников, 150 г чернослива, 8 кусочков тостового хлеба, 400 г черного шоколада, 5 мл перечного соуса.

Как готовить:

Интересно? Поделись с друзьями:
Хочешь обсудить? Пиши!
Flipboard
Сейчас ты
читаешь:
Сибирские пельмени, жюльен, грильяж: блюда, которые можно заготовить на каникулы
Интересно?
Поделись с друзьями: