Планируем новогоднее меню: салаты и закуски

Салат «Гранатовый браслет»

300 граммов говядины, 200 граммов картошки, 3 яйца, 300 граммов свеклы, 1 гранат, 250 граммов майонеза.

• Отвариваем говядину, яйца, картошку и свеклу.
• Салат укладываем слоями, каждый слой промазывая майонезом. Очередность слоев: порезанное мелкими кубиками мясо, тертые на терке яйца, тертая картошка, тертая свекла.
• Последний слой — промазанную майонезом свеклу — украшаем зернами граната, плотненько укладывая их по всех поверхности.

Для красоты, готовя салат, можно в середину блюда поставить стакан или банку. Потом ее вынуть. Получится блюдо в виде браслета.

Салат из кальмаров

200 граммов кальмаров, 200 граммов филе птицы, 1 большое кислое яблоко, 4 средних маринованных огурчика, 1 яйцо, майонез.

• Отвариваем кальмары, филе птицы, яйцо.
• Все мелко режем, перемешиваем, заправляем майонезом.

Салат «Обжорка»

200 граммов говядины, 3 средних моркови, 2 средних луковицы, 2 больших соленых огурца, 1-3 зубчика чеснока, майонез.

• Отвариваем говядину.
• Все режем тонкой соломкой (огурцы предварительно нужно очистить от кожицы и лучше их резать в последнюю очередь).
• Лук обжариваем. Потом отдельно обжариваем морковь.
• Перемешиваем все компоненты в салатнице, добавляем майонез с измельченным чесноком.

Сырный торт

225 граммов слоено-дрожжевого теста (один пласт в упаковке), 250 граммов мягкого сыра, типа Камамбер или Бри, 100 граммов твердого сыра, 80 граммов сливочного масла, 200 граммов сливок 35%.

• Тесто раскатываем очень-очень тонко, выложить на противень, несколько раз проткнуть вилкой, выпекать примерно 15 минут (тесто должно красиво зарумяниться).
• В блендере смешиваем сыры, сливки, масло до кремообразного состояния. Можно слегка приправить, если у вас не очень соленые сыры.
• Тесто режем на три полоски одинакового размера. Промазываем сырным кремом и отправляем торт на пять минут в духовку, чтобы он «схватился».
• Украшаем на свой вкус.

Сырные булочки

500 граммов слоеного бездрожжевого теста, по 100 граммов сыров трех видов (идеально взять Моцареллу, твердый сыр и сыр с плесенью), 1 яйцо.

• Сыры режем мелкими кубиками или трем на терке, перемешиваем.
• Тесто раскатываем не очень тонко, где-то на 0,5 сантиметра.
• Разрезаем тесто на квадраты, в середину кладем сыр, хорошенько защипываем.
• Укладываем булочки на противень, смазываем яйцом. Выпекаем около 20 минут при температуре 180 градусов (булочки должны красиво зарумяниться).