Капуста с черносливом

Мясистый чернослив делает эту закуску сытной. И она очень понравится тем, кто любит удивлять гостей необычными блюдами.

Надо: 5 кг капусты · 0,5 кг чернослива без косточек · 1 стакан сахара · 3 ст. ложки каменной соли · 3 - 4 бутона гвоздики · 5 - 6 горошин душистого перца · 1 л воды.

Готовим:
1
Сначала маринад: в воду добавляем чернослив, соль, сахар, гвоздику и перец. Кипятим несколько минут и остужаем.
2
Нашинкованную капусту заливаем маринадом и перемешиваем.
3
Выдерживаем под гнетом при комнатной температуре 2 - 3 дня. Затем убираем в холодильник.

Читайте также