Капуста получается хрустящая и чуть сладкая. А мед добавляет капусте витаминных ценностей.
Надо: 3 кг капусты · 3 ст. ложки меда · 1 морковь · кусочек острого красного перца · 2 ст. ложки каменной соли · 0,5 ч. ложки тмина · 5 - 6 горошин душистого перца · 1 л воды.
Готовим:
1
В воду добавляем соль, перец, тмин и кипятим 3 - 4 мин. Снимаем с огня, растворяем в ней мед и охлаждаем до комнатной температуры.
2
Нашинкованную капусту перемешиваем с тертой морковью и заливаем маринадом.
3
Оставляем под гнетом в теплом месте на 3 дня. Затем храним в холодильнике.
