На 6 порций, 240 ккал/100 г.
Надо: 100 г рассыпчатого печенья («Утреннее», «Земляничное») · 100 г сливочного масла · 400 г жирного творога · 0,5 стакана сахарного песка · 2 яйца · 4 - 5 ст. ложек сметаны · 2 ст. ложки желатина · 100 г воды · 2 - 3 крупные хурмы.
Готовим:
1
Печенье измельчаем в крошку, смешиваем со сливочным маслом, перекладываем на дно формы для запекания и убираем в холодильник.
2
Творог смешиваем со сметаной, яйцами и сахарным песком. Пробиваем в блендере в однородную массу.
3
Творог выкладываем на слой печенья и запекаем в разогретой до 160 °С духовке около 30 минут. Охлаждаем до комнатной температуры.
4
В нарезанную хурму добавляем немного воды и провариваем около пяти минут. Затем пюрируем в блендере и даем слегка остыть. Желатин заливаем водой. Когда он набухнет, доводим до кипения, но не кипятим. Процеживаем и добавляем в пюре из хурмы.
5
Фруктовую массу выкладываем сверху чизкейка и убираем в холодильник до застывания желе.
