В турецком сериале «Великолепный век» сценаристы постарались воссоздать не только быт в гареме султана Сулеймана, они также рассказали и о привычках его семьи. К примеру, что любили, и что носили султанши великой османской империи. Особое внимание создатели сериала уделили рецептам. Так, к примеру, поклонники узнали, что Хюррем султан просто обожала перепелку с гранатовым соусом. А как готовить это блюдо, которое может стать украшением новогоднего стала? Читайте в материала сайта Teleprogramma.pro.
Сначала на базар
Рецепт это блюда прост! А вот и необходимые ингредиенты:
- 4 перепелки;
- 2 зубка чеснока;
- 1 чайная ложка молотой корицы;
- по 1 шт. апельсина и граната;
- 30 г меда;
- 120 мл оливкового масла:
- соль и тимьян – по вкусу;
Для приготовления соуса потребуется – 400 мл гранатового сока
- 2 ложки сахара и 50 мл бальзамического уксуса.
Ну а потом?
На мелкой терке измельчить цедру с апельсина и чеснок. Перепелов сложить в чашку добавить все специи, половину уксуса и сок апельсина и убрать в прохладное место на пару часов. Затем противень смазать маслом и уложить перепелок. Запекать при 180 градусах 25 минут. В это в сотейник вылить сок, добавить сахар и оставшийся уксус и постоянно помешивая проварить соус в течение 7 минут. Перепелок достать из духовки, залить соусом и запекать еще в течение 15 минут. При подаче украсить зернами граната.
Мерьем Узерли в образе Хюррем султан с Халитом Эргенчем. Фото: кадр из сериала "Великолепный век"
Смотрите также:
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.
