На 2 порции, 270 ккал/100 г.
Надо: 1 ст. муки с горкой · 2/3 стакана кефира или простокваши · 5 ст. л. растительного масла · 0,5 ч. л. соли · 1 ст. ложка сахара · 1,5 ч. л. сухих дрожжей · пучок зелени: лук, петрушка, кинза.
Готовим:
1
Чтобы дрожжи растворились быстрее, смешиваем их сначала с 2 - 3 ст. ложками теплой воды. Затем в кефир добавляем муку, сахар, соль, масло и растворенные дрожжи. Получившееся тесто на 25 - 30 минут оставляем в теплом месте.
2
Мытую и просушенную зелень мелко нарезаем.
3
Когда тесто подойдет и увеличится в объеме в два-три раза, обминаем его и выкладываем на присыпанную мукой поверхность. Разделяем на 6 - 8 частей и раскатываем в лепешки.
4
В центр каждой лепешки кладем по 1 ст. ложке зелени. Поднимаем края и защипываем их по центру. Затем аккуратно раскатываем скалкой.
4
Жарим лепешки на смазанной маслом сковороде с двух сторон.
