На 8 - 10 порций, 400 ккал/100 г.
Надо: 1 пачка (200 г) сливочного масла · 0,5 кг муки высшего сорта · 1 яйцо · 1 ст. молока · 1 ст. ложка сахара · 0,5 ч. ложки соли · 15 г сухих дрожжей · 1 плитка молочного шоколада.
Готовим:
1
Яйцо растираем с сахаром и солью добела. Дрожжи растворяем в теплом молоке. Яичную смесь перемешиваем с молочной, добавляем размягченное сливочное масло и муку. Вымешиваем эластичное тесто. Оставляем тесто подходить в теплом месте на 1,5 - 2 часа. После этого еще раз обминаем.
2
Готовое тесто разделяем на две равные части. Каждую часть раскатываем в круг и разделяем на 12 сегментов. На широкий край каждого сегмента кладем по кусочку шоколада и сворачиваем к узкому краю трубочкой.
3
Подготовленные круассаны выпекаем в разогретой до 160 °С духовке около 25 минут.
