Рецепты

Варенье из апельсиновых корок

Варенье из апельсиновых корок Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com.
Заготовок на зиму много не бывает! Банкам с компотами и вареньями придется подвинуться, скоро в их рядах ожидается прибавление.

На 6 — 8 порций/по 205 ккал.

Надо: 3 — 4 апельсина · 1 кусочек корня имбиря (2 см) · 300 г сахара · корица молотая.

Готовим:

1

Апельсины тщательно моем, снимаем кожуру (мякоть съедаем или используем для приготовления других блюд). Удаляем белую прослойку. Режем кожуру тонкими полосками или мелкими кубиками. Складываем в емкость, заливаем холодной водой. Вымачиваем корки двое суток, 2 — 3 раза в день меняя воду. Этот шаг можно пропустить, но тогда варенье получится с характерной горчинкой.

2

Апельсиновую кожуру кладем в кастрюлю, заливаем водой (жидкость должна полностью покрыть ингредиент). Доводим до кипения, варим 10 минут. Снимаем с огня, сливаем отвар. Повторяем процедуру еще два раза.

3

400 мл воды и сахар отправляем в сотейник, готовим до получения сиропа. Имбирь чистим, натираем на средней терке. В сироп отправляем апельсиновые корки, имбирь и пару щепоток корицы. Варим, помешивая, около получаса и снимаем с огня.

хочу больше рецептов 2


Интересно? Поделись с друзьями:
Хочешь обсудить? Пиши!
Flipboard
Сейчас ты
читаешь:
Варенье из апельсиновых корок
Интересно?
Поделись с друзьями: