Рецепты

Эчпочмак

Эчпочмак Фото: фотобанк Лори, Егор АЛЕЕВ/ТАСС, Depositphotos/PhotoXPress.ru.
Главное в этом треугольнике - не тесто и не начинка, а отверстие в серединке! Без него выпечка получится не такой сочной. Поверьте и проверьте.

На 8 — 10 порций/по 370 ккал.

Надо: 400 — 450 г говядины · 3 средние картофелины · 1 луковица · 1 яйцо · 2 стакана муки · 0,7 стакана молока · 1,5 стакана мясного бульона · 2 ч. ложки сахара · 1,5 ч. ложки дрожжей · сливочное масло · соль · молотый перец.

Готовим:

1

80 г сливочного масла растапливаем. В молоко просеиваем муку, добавляем сахар, масло, дрожжи, 0,5 ч. ложки соли. Замешиваем тесто, даем подняться. Обминаем и даем подняться еще раз.

2

Говядину рубим маленькими кубиками. Лук и картофель очищаем, так же мелко нарезаем. Соединяем ингредиенты, солим, перчим, перемешиваем.

3

От теста отщипываем небольшие кусочки, формируем шарики, раскатываем в круглый пласт. Кладем в центр каждой заготовки пару ложек начинки. Поднимаем тесто с трех сторон, защипываем края наверху, оставляя небольшое отверстие.

4

Противень смазываем сливочным маслом, выкладываем заготовки. Яйцо взбалтываем, смазываем выпечку. Готовим 30 минут в духовке при 180 °С. Вынимаем противень. Вливаем в серединку каждого эчпочмака 1 — 2 ст. ложки бульона. Возвращаем в духовку еще на 20 — 30 минут. За пару минут до конца готовки можно смазать растопленным сливочным маслом и присыпать кунжутом.

хочу больше рецептов 2


Интересно? Поделись с друзьями:
Хочешь обсудить? Пиши! Комментировать
Flipboard
Сейчас ты
читаешь:
Эчпочмак
Интересно?
Поделись с друзьями: