На 8 - 10 порций/по 375 ккал.
Надо:
350 мл кефира · 300 г муки · 7 яиц · 1 большой пучок зеленого лука · 1 ст. ложка сахара · 1 ч. ложка разрыхлителя (с горкой) · 120 г сливочного масла · соль.
Готовим:
1
Кефир переливаем в глубокую емкость, добавляем сахар. Сливочное масло (около 100 г) растапливаем, вливаем в кефир. Два яйца слегка взбалтываем вилкой, добавляем в смесь. Муку просеиваем с разрыхлителем и парой щепоток соли, добавляем к остальным ингредиентам. Перемешиваем до получения однородного теста.
2
5 яиц отвариваем вкрутую. Остужаем, чистим, измельчаем. Зеленый лук моем, обсушиваем. Мелко шинкуем. Соединяем яйца с луком, солим. Перемешиваем. Начинка готова!
3
Оставшимся сливочным маслом смазываем форму для выпечки. Выливаем половину теста. Сверху равномерно выкладываем яично-луковую начинку. Заливаем второй частью теста, разравниваем. Выпекаем 40 - 45 минут в духовке при 180 °С.
