Василий Емельяненко на YouTube-шоу «Шеф-повар Василий Емельяненко» рассказал, как приготовить интересную рыбную закуску на Новый год.
«Закуска простая, вкусная и по цене совсем недорогая», — заметил телеповар.
Ингредиенты: горбуша горячего копчения – 100 г, творожный сыр – 3 ст. ложки, петрушка – маленький пучок, горчица – 1 ч. ложка, оливки без косточки – 5-7 шт., кедровые орешки – 100 г, копченая паприка, перец.
Горбушу горячего копчения очистить от костей, разделить на небольшие кусочки. Смешать с нашинкованной петрушкой. Поперчить, положить чайную ложку горчицы и три столовые ложки творожного сыра. Размять вилкой, превращая массу в паштет.
На сковороде на медленном огне обжарить кедровые орешки и выложить на салфетку. Сверху накрыть пергаментной бумагой и скалкой раздавить орешки. Получится панировка из обжаренных кедровых орехов. Для цвета насыпать немного копченой паприки.
Из небольшого количество паштета руками вылепить кружочек. Внутрь положить оливку без косточки. Скатать шарик и обвалять в ореховой панировке. Готовую закуску выложить на тарелку. Так поступить со всем паштетом.
«Идея очень интересная, ингредиенты по желанию можно поменять. Пахнет закуска вкусно, вид у нее праздничный, а вкус великолепный», — прокомментировал Емельяненко.
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.
