Рецепты

Чатни из персиков, сухофруктов и перца

Чатни из персиков, сухофруктов и перца Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com, Depositphotos/PhotoXPress.ru
Индийский соус стоит особняком среди баночек с джемом и вареньем. Это не десерт, а интересное дополнение к основному блюду - мясу или рыбе. Но запасаться им стоит тоже прямо сейчас.

На 10 — 12 порций/по 105 ккал.

Надо: 800 г персиков · 0,5 стакана сухофруктов · 1 репчатая луковица · 1 зубчик чеснока · 1 болгарский перец · 1 перец чили · 1 кусочек корня имбиря (1 см) · 0,3 стакана яблочного уксуса · 100 г сахара · растительное масло · соль.

Готовим:

1

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Сухофрукты промываем, замачиваем в горячей воде. Крупные сухофрукты разрезаем на несколько частей. Корень имбиря, чеснок и лук чистим, измельчаем. Болгарский перец и чили моем, очищаем от семян, режем кубиками (болгарский — крупными, чили — мелкими). Персики режем пополам, удаляем косточку и кожуру. Режем небольшими кусочками.

2

Лук, чеснок, чили и имбирь отправляем на сковороду с растительным маслом. Готовим до мягкости. Добавляем болгарский перец, сухофрукты, сахар и немного воды. Солим по желанию. Тушим 10 — 15 минут.

3

Кладем в соус персики, вливаем уксус. Часто помешивая, готовим чатни финальные 20 — 30 минут, чтобы все ингредиенты стали мягкими, а соус густым. Раскладываем по банкам и закатываем.

хочу больше рецептов 2


Интересно? Поделись с друзьями:
Хочешь обсудить? Пиши! Комментировать
Flipboard
Сейчас ты
читаешь:
Чатни из персиков, сухофруктов и перца
Интересно?
Поделись с друзьями: