Василий Емельяненко на YouTube-шоу «Шеф-повар Василий Емельяненко» поделился закуской, которую он разработал специально к новогоднему столу.
«Я решительно заявляю, что салат, который сейчас покажу, ваши гости съедят первым, а после того, как его попробуют, оливье даже не захотят! Я бы назвал его «Самый русский салат», - сказал известный телеповар.
Ингредиенты: отварной говяжий язык - 150 г, перепелиные яйца - 5-10 шт., картофель - 2 шт., лук – половина, кукуруза сладкая - 4-5 ст. ложек, корнишоны - 6-7 шт., сметана - 2 ст. ложки, майонез - 2 ст. ложки, лук сибулет, шпинат – пучок, укроп – пучок, чеснок - зубчик (большой), горчица зернистая - 2 ч. ложки, растительное масло, смесь перцев, соль.
На сковороду налить много растительного масла, нагреть. Картофель нарезать мелким кубиком и отправить в сковороду. Картофель должен плавать в масле.
В чашу блендера положить две столовые ложки майонеза и столько же сметаны. Отправить сюда же петрушку, шпинат и укроп, половину большого зубчика чеснока и две столовые ложки жидкости из банки кукурузы. Добавить щепотку смеси перцев, взбить, получится красивый зеленый соус.
Корнишоны нарезать полукольцами, половину луковицы - кубиком.
Когда часть картошки подрумянится, слить масло в сотейник, а кубики картофеля и нарезанный лук обжарить на сковороде дальше. Добавить половину зубчика чеснока, нарезанного колечками. Лук не должен быть полностью готовым. Немного посолить.
Отварной язык нарезать крупным кубиком.
В глубокую тарелку на дно налить соус. Сверху выложить нарезанные корнишоны, кубики отварного языка, кубики картофеля с луком, сладкую кукурузу и нарезанные половинки перепелиных яиц.
Сверху выложить горошинки зернистой горчицы и посыпать мелко порубленным луком сибулет.
Перед подачей салат перемешать.
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.
