Цезарь с креветками готовили, с рукколой дары моря смешивали... Хочется чего-то новенького!
На 2 - 3 порции/по 225 ккал.
Надо:
300 г креветок · 1 пучок рукколы · 3 - 4 веточки петрушки · 1 морковь · 1 болгарский перец · 1 апельсин · 1 - 2 ст. ложка меда · оливковое масло · соль.
Готовим:
1
Креветки размораживаем и чистим по желанию. Петрушку промываем, обсушиваем, мелко рубим. Кладем креветки на сковороду с растительным маслом, посыпаем петрушкой. Обжариваем с двух сторон до готовности.
2
Рукколу моем, рвем руками. Морковь и болгарский очищаем. Морковь натираем на средней терке, перец шинкуем соломкой. Соединяем зелень и овощи. Солим, перемешиваем.
3
Готовим заправку. Из апельсина выживаем сок - нам понадобятся 3 ст. ложки. Смешиваем цитрусовый фреш с 1 - 2 ст. ложками оливкового масла и медом - последнего можно взять побольше. Перемешиваем.
4
Заправкой поливаем смесь зелени и овощей. Перемешиваем. Раскладываем по тарелкам. В каждую порцию кладем креветки и подаем.
