На 5 - 6 порций/по 310 ккал.
Надо:
300 г подосиновиков · 2 филе куриной грудки · 300 г тыквы · 1 морковь · 2 картофелины · 100 - 150 мл молока · 2 яйца · 100 г сыра · сушеный базилик · растительное масло · соль.
Готовим:
1
Подосиновики промываем, чистим, измельчаем. Кладем в сковороду с небольшим количеством растительного масла, солим. Готовим до выпаривания влаги.
2
Морковь, картофель, тыкву чистим, режем средними брусочками. Тушим, помешивая, до полуготовности.
3
Куриное филе измельчаем. Солим, перчим, приправляем базиликом. Обжариваем до румяности на растительном масле.
4
Смазываем форму для выпечки. В произвольном порядке выкладываем все подготовленные ингредиенты: грибы, картофель, тыкву, морковь. Яйцо с молоком взбалтываем вилкой, слегка солим и перчим. Заливаем смесью запеканку. Готовим в духовке 20 - 25 минут при 180 °С.
5
Сыр натираем на средней терке. Посыпаем почти готовую запеканку и возвращаем блюдо в духовку еще на 7 - 10 минут.
