Рецепты с грибами: картофельный суп с лисичками

Знатоки говорят, этим летом грибы что надо: практически встречают вас у лесной тропинки и сами просятся в корзины. Что ж, не стоит заставлять их ждать.

Рецепты с грибами: картофельный суп с лисичками
Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com, Depositphotos/PhotoXPress.ru.

Можно, конечно, приготовить супчик и с привычными шампиньонами. Но лисички зря, что ли, росли? К тому же с ними блюдо станет более ароматным и ярким.

На 6 — 7 порций/по 245 ккал.

Надо:
800 г картофеля · 400 г лисичек · 500 мл нежирных сливок · 1 луковица · растительное масло · соль.

Готовим:

1

Картофель моем, снимаем кожуру, режем крупными кусочками. Кладем в кастрюлю, заливаем водой, солим. Варим до полной готовности. Сливаем отвар в отдельную емкость, он может нам еще пригодиться. Картофель разминаем в пюре.

2

Лисички перебираем, моем, чистим. Крупные грибы измельчаем. Луковицу чистим, мелко режем. Обжариваем на растительном масле. Добавляем грибы и доводим до готовности. Солим. Несколько небольших лисичек откладываем для подачи блюда.

3

Грибы с луком перекладываем в чашу блендера. Измельчаем до состояния пюре. Смешиваем с картофелем. Вливаем сливки, перемешиваем. Если суп получается слишком густым, разбавляем картофельным отваром до желаемой консистенции.

4

Еще раз перетираем суп с помощью блендера. Возвращаем на огонь, прогреваем пару минут, но не доводим до кипения. Готовый суп разливаем по тарелкам или кружкам, кладем в каждую порцию по 3 — 5 лисичек и подаем.

хочу больше рецептов 2

Интересно? Поделись с друзьями:
Хочешь обсудить? Пиши!
Loading...
Flipboard
Сейчас ты
читаешь:
Рецепты с грибами: картофельный суп с лисичками
Интересно?
Поделись с друзьями: