...И помните: ароматная кисло-сладкая фейхоа погостит в наших северных краях от силы полтора месяца. Так что поторопитесь запастись ею впрок.
На 20 - 30 порций/около 400 ккал.
НАДО: 10 шт. фейхоа · 200 г корня хрена · 1 яблоко (антоновка) · сок половины лимона · 2 ч. ложки сахара · 1 ч. ложка соли.
ГОТОВИМ:
1. С корня хрена счищаем кожицу. Нарезаем его кусочками и пробиваем в закрытом блендере в пюре. Можно, конечно, прокрутить его в мясорубке или натереть на терке, но тогда не избежать вам горьких слез. Свежий хрен берет за душу и заставляет плакать даже самых стойких.
2. Фейхоа и антоновку тоже очищаем и тоже пробиваем в пюре.
3. Из лимона выдавливаем сок и процеживаем его от косточек.
4. Соединяем: хрен, фейхоа, яблоко, лимонный сок, сахар и соль. Перемешиваем и перекладываем в чистую посуду с крышкой. Соусу необходимо настояться как минимум 1 час, после чего пикантная приправа к мясу готова!