Холодные напитки: орчата

В Пуэрто-Рико этот прохладительный напиток делают на основе кунжута, в Латинской Америке - из миндаля, в Сальвадоре используют горлянку. Мы же займемся приготовлением рисовой орчаты.

Холодные напитки: орчата
Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com, Depositphotos/PhotoXPress.ru

На 4 — 6 порций/по 120 ккал.

Надо:
1 стакан риса · 0,7 стакана миндаля · 0,7 стакана молока или нежирных сливок · 2 палочки корицы · 1 — 2 ст. ложки сгущенного молока.

Готовим:

1

Миндаль заливаем кипятком на 1 — 2 минуты. Вынимаем. Очищаем от кожуры. Рис тщательно промываем. Кладем рис, очищенный миндаль и две палочки корицы в миску, заливаем 2,5 — 3 стаканами воды. Оставляем настаиваться на 4 — 5 часов, а лучше — на ночь.

2

Смесь перекладываем в блендер, измельчаем до однородного состояния. Процеживаем через сито. Жидкость сливаем в кувшин. Жмых заливаем еще одним стаканом воды, перекладываем в блендер, прокручиваем. Снова процеживаем, рисово-ореховую воду переливаем в кувшин, жмых выбрасываем.

3

В полученный напиток добавляем молоко или сливки и сгущенку. Тщательно перемешиваем. Кстати, молоко можно не добавлять вовсе, а вместо подсластителя использовать ванильный сахар или кленовый сироп.

4

Отправляем орчату в холодильник. Подаем с кубиками льда и молотой корицей.

хочу больше рецептов 2

Интересно? Поделись с друзьями:
Хочешь обсудить? Пиши!
Загрузка...
Flipboard
Сейчас ты
читаешь:
Холодные напитки: орчата
Интересно?
Поделись с друзьями: