Рецепты

Морковь с изюмом

Морковь с изюмом
Казалось бы: простая морковка. Но что с ней делают горсть изюма и маленький апельсин! Настоящая витаминная бомба, да еще и для пищеварения полезна

Казалось бы: простая морковка. Но что с ней делают горсть изюма и маленький апельсин! Настоящая витаминная бомба, да еще и для пищеварения полезна.
НАДО: 2 моркови среднего размера · 2 яблока · 1 апельсин · 1 ст. ложка жидкого меда
· 1 ч. ложка рафинированного масла · несколько капель лимонного сока · горсть изюма.
ГОТОВИМ:
1. Первым делом подготавливаем изюм: промываем и заливаем минут на 15 горячей водой. Затем воду сливаем.
2. Морковь и яблоки очищаем от кожуры. У яблок удаляем семена и сердцевину.
3. Яблоки натираем на крупной терке, сразу же сбрызгиваем лимонным соком и тщательно перемешиваем. Делаем это быстро. Иначе тертые яблоки потемнеют на глазах и испортят внешний вид будущего салата.
4. Морковь тоже натираем на крупной терке и перемешиваем с яблоками и изюмом.
5. Теперь то, что сделает наш салат именно салатом, а не простой натертой морковью с яблоками, — заправка! Сначала моем апельсин и снимаем половину его цедры. Для этого потрите его, не очищая, на самой меленькой терочке. Все, что будет оранжевого цвета, — это цедра. А когда дотрете до белого — останавливайтесь, это уже апельсиновая кожура, она нам в салате не
нужна.
6. Из самого апельсина выдавливаем сок и процеживаем его от косточек. Теперь соединяем сок, цедру, мед и масло. Все тщательно взбиваем вилочкой до однородности и заправляем салат.
7. Готовому салату рекомендуется постоять минут 10, чтобы ингредиенты пропитались друг другом. Но если не терпится, можете есть и так, все равно будет вкусно и полезно.

Готовила Оксана КАСАТКИНА. Фото: Fotolia/PhotoXPress.ru.


Интересно? Поделись с друзьями:
Хочешь обсудить? Пиши! Комментировать
Flipboard
Сейчас ты
читаешь:
Морковь с изюмом
Интересно?
Поделись с друзьями: