Эффектно!
Ну да, фаршированные икрой толстенные макароны на первый взгляд могут
даже шокировать: необычно, богато и что уж там: непривычно для макаронных изделий. Зато никто вас не упрекнет в стандартности мышления и отсутствии фантазии.
НАДО: на 100 г каннеллоне (толстые макароны-трубочки) · 200 г сливочного сыра · пол-пучка зелени · 100 г красной икры · салатные листья.
ГОТОВИМ:
1. Каннеллоне опускаем в кипящую подсоленную воду с оливковым маслом и варим до состояния аль денте (на зубок). До полной готовности трубочки варить не нужно, иначе они не будут потом держать форму. Когда каннеллоне пора доставать - это можно выяснить только опытным путем. Так что уповать на инструкцию на упаковке в данном случае не стоит.
2. Начинка для каннеллоне может быть любой: паштет, грибы, яичная паста. И даже овощная икра! Но для романтического ужина лучше подобрать что-нибудь более пикантное - как сливочный сыр с зеленью и более эффектное, например, икру. Итак: мелко-мелко рубим свежую зелень и смешиваем ее со сливочным сыром.
3. Не давая трубочкам остыть, наполняем их сырной начинкой, сверху раскладываем икру. Но есть эту красоту еще рано, начиненным вареным трубочкам надо полежать в холодильнике еще минут 15 - 20. После этого перекладываем их на листья салата и подаем к столу.
Готовила Оксана КАСАТКИНА. Фото: Fotolia/PhotoXPress.ru.