Рецепты

Бризоль с грибами

Бризоль с грибами
Звучит как музыка, стоит в ресторане как чугунный мост, но на деле это всего лишь немудреная лепешка из фарша с грибной начинкой

Звучит как музыка, стоит в ресторане как чугунный мост, но на деле это всего лишь немудреная лепешка из фарша с грибной начинкой.

НАДО: 2 куриные грудки · 2 — 3 яйца · 2 — 3 ст. ложки молока · 1 ст. ложка майонеза · горсть (около 5 — 6 шт.) шампиньонов · 2 — 3 ст. ложки любого тертого сыра · соль · черный молотый перец · масло для жарки.
ГОТОВИМ:
1. Сначала готовим грибную начинку: шампиньоны протираем, снимаем с них кожицу и
нарезаем дольками. Припускаем в сковороде до мягкости, смешиваем с тертым сыром
и майонезом.
2. Теперь лепешка: куриные грудки пропускаем через мясорубку. Затем куриный фарш
перекладываем в чашу миксера, добавляем яйца, молоко, соль и черный молотый перец.
Включаем на полную и пробиваем все это добро в однородную жидкую массу. Это и будет
основой бризоли.
3. Сковородку разогреваем, подливаем на дно немного растительного масла и половником наливаем немного фарша. Льем столько, как будто мы хотим испечь блин средней толщины. Поджариваем этот мясной блин сначала около 3 минут под крышкой, затем переворачиваем и жарим с другой стороны еще около 1 минуты.
4. Теперь на край блина кладем часть начинки и прямо на сковороде сворачиваем рулет. Прикрываем крышкой и продолжаем готовить еще минуту-другую. Снимаем с огня и подаем.
ЦЕНА ВОПРОСА: около 300 руб. за 4 порции.

 


Интересно? Поделись с друзьями:
Хочешь обсудить? Пиши! Комментировать
Flipboard
Сейчас ты
читаешь:
Бризоль с грибами
Интересно?
Поделись с друзьями: