Телеповар Василий Емельяненко на YouTube-шоу «Шеф-повар Василий Емельяненко» рассказал, как сварить аппетитный супчик из брокколи со шпинатом и сливками.
«Для всех, кто следит за своим здоровьем, это идеальный рецепт. Получается суп-пюре со сливочным нежным вкусом, и даже дети будут от него в восторге. Такие супы подают в ресторанах и у них прикольный фисташковый цвет», - прокомментировал Емельяненко.
Ингредиенты: брокколи - 500 г, лук - 1 шт., шпинат - 70 г, сливки 22%, соевый соус - 1 ст. ложка, чеснок – зубчик, сливочное масло, оливковое масло, растительное масло, соль, перец.
В кастрюлю положить кусочек сливочного масла, налить немного растительного. Разогреть, отправляем в нее одну небольшую луковицу, нарезанную кубиками. Поджарить лук, добавить зубчик чеснока, поперчить, положить замороженное брокколи.
Налить сливок столько, чтобы они не полностью покрывали брокколи, а верхушки их торчали над сливками. Добавить воду (если есть, можно налить бульон) и столовую ложку соевого соуса, он сделает суп намного вкуснее. Посолить.
Когда начнет закипать вода, добавить нарезанный шпинат. Перемешать. Как только вода со сливками закипит, отправить все содержимое кастрюли в блендер и взбить. Налить готовый суп-пюре в тарелку. Сбрызнуть оливковым маслом.
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.
