Холодный борщ с кальмарами

Хотите продвинутую версию супчика? Тогда озадачьтесь приготовлением свекольного кваса: для этого в отвар кладем кусочек черного хлеба и убираем в холодильник на ночь.

Холодный борщ с кальмарами

На 7 — 8 порций/по 165 ккал.

Надо:
600 г свеклы · 500 г кальмаров · 3 картофелины · 2 зеленых яблока · 2 огурца · 1 пучок зелени · 1 ст. ложка уксуса · соль.

Готовим:

1

Свеклу моем, чистим. Кладем в кастрюлю, заливаем 1,5 — 2 л воды. Добавляем уксус, ставим на огонь. Варим до готовности 40 минут. Свеклу вынимаем, режем соломкой, отправляем в холодильник. Отвар процеживаем через марлю, полностью остужаем.

2

Картофель моем, очищаем, отвариваем до готовности. Яблоки и огурцы споласкиваем, очищаем. Подготовленные овощи и фрукты нарезаем соломкой или кубиками.

3

Кальмары размораживаем. Очищаем от пленки, промываем. Кладем в подсоленную кипящую воду, варим 4 — 5 минут. Откидываем на дуршлаг, промываем под холодной водой. Измельчаем.

4

В кастрюлю кладем свеклу, картофель, яблоки, огурцы, кальмары. Заливаем холодным свекольным отваром. Солим по вкусу. Зелень промываем, обсушиваем, посыпаем каждую порцию.

хочу больше рецептов 2

Интересно? Поделись с друзьями:
Хочешь обсудить? Пиши!
Loading...
Flipboard
Сейчас ты
читаешь:
Холодный борщ с кальмарами
Интересно?
Поделись с друзьями: