Дети будут в восторге: готовим легендарную гурьевскую кашу с пенками

На шесть порций у Александра Бельковича ушло 560 рублей.

Дети будут в восторге: готовим легендарную гурьевскую кашу с пенками

Ингредиенты:

  • Топленое молоко — 1,5 л (132 р.)
  • Манная крупа — 150 г (12 р.)
  • Сахар — 100 г (5 р.)
  • Сливочное масло — 80 г (55 р.)  
  • Яйцо — 1 шт. (9 р.)
  • Курага — 100 г (77 р.)
  • Клюква — 50 г (44 р.)
  • Грецкие орехи — 80 г (112 р.)
  • Лимон — 1 шт. цедра (13 р.)
  • Ванильный сахар — 5 г (5 р.)
  • Соль

Украшение:

  • Инжир 3 1 шт. (45 р.)
  • Голубика — 40 г (51 р.)

Вам понадобится большая прямоугольная плоская форма и квадратная форма 20×20 см для выпекания

Итого: 6 порций = 560 р., 1 порция = 93 р.

Приготовление:

В форму для выпекания заливаем топленое молоко и отправляем в духовку при температуре 200 °C на 20 минут. Снимаем запеченную пенку в отдельную миску.

Фото: СТС
Фото: СТС

В кастрюлю наливаем 1 л топленого молока и доводим до кипения. Всыпаем манку, одновременно замешивая венчиком. Добавляем 100 г сахара, ванильный сахар и солим. Замешиваем кашу на медленном огне до полного заваривания манки.

Отправляем к манке 40 г сливочного масла, яйцо, цедру 1 лимона и замешиваем венчиком до однородности.

Фото: СТС

Клюкву и курагу мелко нарезаем. Грецкие орехи перебиваем в куттере до среднего помола.

Смазываем борта и дно квадратной формы для выпекания сливочным маслом (20 г). Манку визуально разделяем на три части и выкладываем первый слой равномерно, распределив по поверхности дна формы. Затем выкладываем слой из пенки.

Фото: СТС

На слой пенки выкладываем слой из кураги, клюквы и орехов и сверху покрываем вторым слоем манки.

Выкладываем слой из пенки, сухофруктов и орехов, покрываем третьим слоем манки и равномерно распределяем, смазав слоем сливочного масла (20 г).

Фото: СТС

Форму с кашей отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Для украшения нарезаем инжир тонкими слайсами, а голубику — кусочками.

Сервировка:

Перекладываем порцию гурьевской каши на тарелку, украшаем голубикой, инжиром и посыпаем орешками.

Приятного аппетита!

Смотрите также:

Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.