Идея для новогоднего стола: венский шницель по фирменному рецепту Бельковича

На одну порцию у Александра Бельковича ушло 104 рубля.

Идея для новогоднего стола: венский шницель по фирменному рецепту Бельковича
Венский шницель. Фото: СТС

Ингредиенты:

  • Куриная грудка 1 шт. 250 г (73 р.)
  • Мука пшеничная 50 г (2 р.)
  • Яйца 2 шт. (18 р.)
  • Сухари панировочные 50 г (9 р.)
  • Подсолнечное масло 20 мл (2 р.)
  • Соль
  • Перец
  • Черри, дольки лимона и веточки тимьяна для подачи

Итого: 1 куриный венский шницель = 104 р.

Приготовление:

Куриную грудку надрезаем вдоль толстой части к тонкой, не прорезая до конца и разворачиваем. Накрываем пищевой пленкой и отбиваем молотком с двух сторон до тонкого пласта.

Фото: СТС

Затем филе солим и перчим с двух сторон.

Фото: СТС

Яйца разбиваем в отдельную миску, солим и взбиваем вилкой.

Фото: СТС

Перекладываем филе в миску с мукой и обваливаем с двух сторон.

Фото: СТС

Затем — в миску с яйцами и также мочим с двух сторон.

Обваливаем в панировочных сухарях и отправляем на сковороду.

Фото: СТС

Жарим на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.

Перекладываем готовый шницель на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Сервировка:

Подаем венский шницель на декоративной доске или тарелке, украшаем помидорами черри, дольками лимона и веточками тимьяна.

Приятного аппетита!

Смотрите также:

Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.