Холодец
Трудно объяснить, почему желе, подаваемое обычно в качестве десерта, оказалось на столе в начале трапезы. Еще сложнее объяснить, зачем его сделали из мяса. И практически невозможно убедить иностранцев, что холодец - это вкусно. Особенно, если упомянуть копыта и уши в списке ингредиентов. Но можно и примирить зарубежного гостя с этим своеобразным блюдом - попытки так с пятой.
Девушка, Италия: "Когда я его первый раз видела (в гостях у почти незнакомой, отказаться нельзя), думала, умру. Я очень люблю жиры всякие, но эта страшная штука выглядела просто отвратительно. Потом я поняла, что очень много зависит от того, кто его готовит. Могу его есть".
Девушка, США: "А вы уверены. что еда должна так двигаться? Определенно что-то не то с текстурой этого блюда"
Квас
Если холодец занимает уверенную лидирующую позицию в антирейтинге русских блюд, то с квасом дело обстоят более-менее приемлемо. Одни сравнивают его со слабым закисшим пивом, другие рассматривают как альтернативу газировке в жару, третьи даже любят, но в половине случаев квас не вызывает никаких эмоций. Хотя забавные высказывания про напиток все же встречаются.
Парень, Германия: "Я хочу попробовать квас, мне многие о нем рассказывали. Друзья пробовали, им совсем не понравился. Это же хлеб с водой, да? Очень любопытно такое выпить, идея совсем дикая".
Окрошка
А вот окрошка, главным ингредиентом которой является квас, вызывает у иностранцев не столько отвращение, сколько уйму вопросов. Зачем заливать салат напитком, если можно съесть это по-отдельности?
Девушка, Канада: "Взяли все, что было на столе, включая напитки, и собрали в одну тарелку. Бедная еда, бедный квас, даже бедный кефир. К чему все это страдание?"
Мужчина, Вьетнам: "Окрошка, наверное, только для русской души. Я еле могу понять ее, другие же не воспринимают как человеческое блюдо".
Борщ
Окрошка - холодный салат, а вот борщ - горячий салат. Более популярны в Европе крем-супы или супы-пюре,потому традиционное блюдо украинской кухни кажется многим иностранцам густым, жирным и наваристым. Не испытывают бурный восторг гости и от первого блюда из щавеля, называя его "странным супом со странным шпинатом".
Итальянцы - о борще со сметаной:
— А белое посередине нужно размешивать?
— Может, он со свёклой?
— Выглядит не очень, но вкусно.
— Больш! Его изобрели большевики!
Вареники и пельмени
В разных кухнях мира встречаются вариации теста с начинкой: гедза, хинкали, равиоли. Потому вопросов к вареникам или пельменям, особенно домашним, вопросов не возникает. Разве что сочетание теста и творога некоторым покажется странноватым. Зато венгры сладкие вареники точно оценят: они же как-то едят "турош чуса" - лапшу с творогом и сметаной.
Российский культуролог - о немцах: "Вареники у них вызвали бурный интерес. Мои коллеги потом еще несколько дней обсуждали "большие равиоли с картошкой". Забавно, что при этом съедают за раз они всего пару штук".
Селедка под шубой
Обманчивое блюдо некоторым иностранцам кажется тортом с розовым кремом. Но внутри - сюрприз - их ждет рыба, овощи и майонез. "Очень соленая рыба" и "слишком много соуса" - самые распространенные комментарии в адрес салата и хозяйки, готовившей его. Но есть и ценители селедки по шубой.
Девушка, Колумбия: "У нас есть похожий салат: свекла, яйца, морковь и картошка. Но он не выглядит так изысканно, там просто все перемешано".
Блины
"Вы же не добавляете лук с чесноком в сладости"? - осторожно спрашивают иностранцы, видимо, осознав всю противоречивость русской кухни. Но после рассыпаются в комплиментах, пробуя блины со всевозможными начинками. И предполагают, что блинчиками можно питать целый день: сладкими - на завтрак, с мясом - на обед, с икрой - на ужин.
