Фирменная слоеная лепешка с луком на сковороде от Бельковича

На две лепешки Александр Белькович потратил 71 рублей.

Фирменная слоеная лепешка с луком на сковороде от Бельковича
Слоеная лепешка на сковороде от Бельковича. Фото: СТС

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 530 г (21 р.)  
  • Лук репчатый 2 шт. (5 р.)
  • Сливочное масло 60 г (41 р.)  
  • Подсолнечное масло 40 мл (4 р.)  
  • Вода 250 г
  • Соль
  • Перец

Итого: 2 большие лепешки = 71 р., 1 лепешка = 35 р.

Приготовление:

В большую миску насыпаем муку (500 г), вливаем воду (250 мл), добавляем пару щепоток соли и 20 мл растительного масла и замешиваем руками. Вымешиваем тесто и даем настояться 15 минут.

Фото: СТС

Совет от шефа: «Если тесто густое, добавьте еще немного воды».

Лук режем полукольцами, солим в миске, перемешиваем и даем настояться 10 минут.

Фото: СТС

На стол насыпаем 30 г муки на подпыл, перекладываем тесто на стол и разрезаем на 2 части. Раскатываем скалкой каждый кусочек теста в тонкий, почти прозрачный пласт. Смазываем обильно каждый пласт сливочным маслом (по 30 г) и выкладываем лук на лепешки равномерным тонким слоем. Перчим.

Фото: СТС

Пласт с луком сворачиваем в тугой рулет, а затем в улитку, убрав край теста вниз и прессуем руками в тонкую лепешку. То же самое делаем со второй лепешкой.

Фото: СТС

На сковороду наливаем 20 мл растительного масла и обжариваем лепешки на минимальном нагреве в течение 6-7 минут. Подпекаем немного с одной стороны и переворачиваем.

Фото: СТС

Приятного аппетита!

Смотрите также:

Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале!