«Сегодня готовим очень простое и очень вкусное блюдо с изюминкой», - сказал Василий Емельяненко на своем YouTube-шоу «Шеф-повар Василий Емельяненко». И поделился авторским рецептом нежной курочки с грибами в пиве.
Ингредиенты: окорочка - 3 шт., картофель крупный – 0,5 шт., грибы шампиньоны - 8 шт., стебель сельдерея - небольшой кусочек, лук – 0,5 шт., чеснок - 2-3 зубчика, розмарин сушеный - 1 ч. ложка, пиво светлое, соль, вустерский соус, соевый соус.
Куриные окорочка разрезать на 2 части, разделив на голени и бедра. Сделать на голени и бедрышках надрезы, чтобы мясо быстрее пропеклось и обжарить до золотистой корочки на сковороде с растительным маслом.
Обжаренное мясо выложить в керамическую емкость для запекания, посолить, полить небольшим количеством вустерского соуса.
Крупно нарезать половину большой картофелины, половину луковицы, нарезать шампиньоны на две части, мелко нашинковать стебель сельдерея и парочку зубчиков чеснока. В овощи и грибы добавить одну чайную ложку розмарина, немного соли и обжарить все на растительном масле.
Переложить в посуду с окорочками и залить светлым пивом. Сделать из фольги крышку, накрыть керамическую форму. Мясо с овощами отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
После закипания жидкости, можно убрать фольгу и запекать без нее, это позволит блюду сверху приобрести красивый румяный оттенок. Перед подачей добавить в курочку для пикантности немного соевого соуса и подать к столу.
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.
