Рецепты

Что покупать в мае: шесть сезонных продуктов

Что покупать в мае: шесть сезонных продуктов Фото: globallookpress.com
Teleprogramma.pro рассказывает, на какие продукты самое время открывать охоту

Спаржа

Маринованная по-корейски спаржа в магазинах обитает круглогодично, а вот свежие, настоящие ростки балуют покупателя своим появлением нечасто — как раз в конце весны. Ищем на полках зеленую спаржу, белую и фиолетовую — правда, последние два вида менее распространены и стоят дороже. Культура богата калием, магнием, витаминами A, B, C, фолиевой кислотой и другими полезными микроэлементами. Кстати, вы знали, что спаржу варят стоя? Для этого побеги связывают ниткой или помещают в специальную посуду. А чтобы после приготовления спаржа оставалась хрустящей, необходимо опустить ее в холодную воду со льдом.

Шпинат

Растение необходимо людям, страдающим от недостатка йода — его в в шпинате хоть отбавляй. Кроме того, продукт благотворно влияет на зрение, сердечно-сосудистую систему, кишечник. Ему также приписывают практически волшебные свойства — шпинат якобы замедляет процессы старения в организме и даже предотвращает развитие опухолей.

Редис

Молодая редиска обладает самым приятным вкусом: горечи в ней еще нет, только сладость и приятные острые нотки. Да и сами корнеплоды гладкие, крепкие, хрустящие — не стоит упускать момент. К овощу нужно повнимательнее приглядеться тем, кто хочет привести фигуру в форму. В редисе мало калорий, но при этом достаточное количество белка, чтобы сделать салат или второе блюдо с ним более сытным. А клетчатка поможет очистить организм от шлаков и холестерина.

Крапива

Пригодны в пищу именно молодые листья крапивы. Чем позже вы побежите за растением на рынок, тем меньше вам понравится вкус приготовленного с ней блюда — со временем крапива становится более горькой и жесткой. Жгучие листья благотворно влияют не только на здоровье, но и на внешний вид, например, помогают избавиться от темных кругов под глазами. Что приготовить из крапивы? Все, что угодно — салат, суп, запеканку, ризотто, чай, соус и многое другое.

Капуста

Небольшие кочаны, которые появились в магазинах и на рынках, на первый взгляд, впечатляюще не выглядят. Не стоит оценивать овощ только по внешнему виду: в листьях молодой капусты больше сока, да и режутся они гораздо легче. Клетчатка, каротин, витамины группы Д, полезная для фигуры тартроновая кислота, калий — все это окажется на вашем столе вместе с блюдами из молодой капусты.

Щавель

Благодаря характерной кислинке листья щавеля освежают в жару и добавляют блюду интересный привкус. Растение — обязательный компонент зеленого меню. Щи из щавеля, смузи с щавелем и яблоком, салат с огурцом и яйцами, омлет с большим количеством зелени — все это обязательно захочется приготовить в конце весны-начале лета. Кстати, из щавеля можно сделать необычную долму, используя его листья вместо виноградных. А некоторые хозяйки удивляют еще больше, советуя приготовить из щавеля… мороженое!


Flipboard
Сейчас ты
читаешь:
Что покупать в мае: шесть сезонных продуктов
Интересно?
Поделись с друзьями: